Кофейные эксперты

Poetti — это команда экспертов, которая проделывает большую работу для того, чтобы радовать вас вкусным и качественным кофе ежедневно.

Закупки

Мы закупаем всё необходимое только у проверенных поставщиков: от зелёного зерна непревзойдённого качества до упаковки, в которой вы видите наш продукт на полке.

Мы работаем с ответственными фермерскими хозяйствами и крупнейшими экспортерами зеленого кофе. Все партнеры соответствуют нашему Кодексу поведения поставщиков.

Производство

Производственная команда управляет процессом изготовления кофе — от обжарки зелёного зерна до помола и упаковки готовой продукции.

Вкус и качество — наши конкурентные преимущества, которые рождаются именно на производстве.
Весь производственный цикл — это многокомпонентный механизм, который приводят в действие наши люди — профессионалы своего дела, ради того — чтобы ценителям кофе всегда был доступен безупречный напиток.
Подробнее о производстве
Сергей Юшин
директор цепочки поставок

Логистика

Команда логистики Poetti управляет сразу несколькими складами в стране. Чётко выстроенная система позволяет эффективно распределять запасы продукции и выявлять неочевидные тренды, которые помогают прогнозировать продажи.

Блендинг

За каждым кофейным блендом Poetti скрывается целая палитра вкусовых сочетаний и ноток.

Кап-тестеры Poetti — так называют каждого члена блендинг-команды — работают над созданием безупречных блендов. Они тонко чувствуют все грани вкуса, и их не может заменить ни один прибор.

Мы используем экспресс-методы и современное оборудование. Однако чувствительность к сенсорной оценке зелёного кофе и органолептические способности при проверке готовой продукции невозможно заменить машиной. Это труд людей с многолетней экспертизой в кофейной индустрии. Поэтому лабораторию качества можно назвать сердцем предприятия, душой кофе Poetti.
Татьяна Рыбакова
Специалист по оценке качества зелёного кофе и купажированию, сертифицированный CQI Q Arabica-грейдер

Контроль качества

Специалисты отдела качества контролируют всю цепочку технологического процесса — от входного сырья и материалов до конечного продукта. Только после одобрения специалистов отдела качества сырьё будет допущено на производство, а готовый продукт отправлен клиентам и потребителям.

Бренд-бариста

Широкий ассортимент продуктов Poetti разработан совместно с командой бренд-бариста, ведь приготовление напитка — особый ритуал как для рядового любителя кофе, так и для профессионала в кофейне.

Бренд-бариста Poetti подбирают кофейный бленд под задачи конкретного бизнеса, настраивают оборудование, чтобы готовые напитки всегда радовали любителей кофе, помогают с разработкой меню и сезонных предложений, проводят аудиты контроля качества напитков и оборудования.

В процессе разработки кофейного бленда и уникальной рецептуры мы ориентируемся на потребительские предпочтения ценителей кофе. Это творческая, почти креативная задача, которая неизменно базируется на научных подходах к истории и происхождению кофейного зерна.
Дарья Соболева
руководитель группы бариста, авторизированный тренер SCA

Откуда наш кофе?

Вкус кофейных напитков во многом зависит от места происхождения зерна. Узнайте, где выращиваются зёрна для кофе Poetti

Откуда наш кофе? Откуда наш кофе?
Где купить?